からしとマスタードの歴史 からしとマスタードは、人がまだ狩りや木の実拾いをしていた紀元前から使われていたと考えられています。 当時は肉に種 (マスタードシード)を直接かけて食べたり、医薬品として使われていたそうです。 日本では、奈良時代Brown mustard, Brassica juncea;Dijon mustard 〔フランス、ブルゴーニュ (Bourgogne) 地方コート・ドール (Coted'Or) 県の県都であるディジョン (Dijon) の特産品の一つ。 代表的なマスタードは滑らかなペースト状のものだがハーブ入りや種入りなどさまざまな種類がある〕 単語帳への登録は
菜の花 の英語は Field Mustard レイプフラワーは使わない
